”Den sorte gryde”.

200 g vildt-småkød og 50 g bacon brunes i olie og koges 1 flaske guiness.

Tilsæt evt. vand for at dække kødet.

Når kødet er næsten mørt tilsættes 500 g grøntsager

(rodfrugter, løg, selleri) i små tern.

Når kød og grøntsager er møre,

tilsættes skiver af en god tørret krydret pølse. (Corizo, pepperoni..)

Retten jævnes og smages til med salt, peber, sukker og rødvinseddike.