Sprængt glaseret vildsvine kølle

med baconbønner:

Skinken lægges i saltlage i 2 døgn

Koges i en gryde i ca. 1 time.

Glaseres med sennep og brunfarin og

steges i ovnen ved jævn varme i ca. ½ timer

Eller til stegetermometeret ca. viser 70 - 75 grader.

Tilbehør: Baconbønner

Bacon steges i olie og bønnerne vendes i og svitses med til de er møre