Stegt vildsvine kølle med svampe

 og druer:

Skinken gnides med krydderier (efter smag)

Steges i ovnen ved jævn varme

ca. 2 -2½ time

Eller til stegetermometeret

ca. viser 70 - 75 grader.

Tilbehør: svampe og druer

Svampe steges af i olie i en gryde ved høj varme

 og druerne vendes i